Los especialistas en Aparato Digestivo se encargan de diagnosticar y tratar las enfermedades del tubo digestivo, el hígado, las vías biliares y el páncreas, apoyados en técnicas como la endoscopia digestiva (gastroscopia, colonoscopia, ecoendoscopia, CPRE), ecografía digestiva y pruebas funcionales del aparato digestivo (manometría, pHmetría). El trabajo se desarrolla en consultas, algunas de ellas monográficas, hospitalización y la Unidad de Endoscopia.