Dirección y equipo docente:


  • Beatriz González Toledo. Directora.
  • María del Carmen García Jiménez. Subdirectora.
  • Belén González Tejerina. Secretaría académica.
  • Miriam Somolinos Yagüe. Profesora.

Modalidad de impartición y objetivo:

  • Modalidad virtual síncrona.
  • Este módulo ofrece una visión general de los conceptos básicos en alimentación y nutrición. Se abordan las diferencias entre ambos términos, los principales grupos de alimentos y los tipos de nutrientes esenciales. Asimismo, se presentan las nuevas definiciones y tendencias en el ámbito de la nutrición, junto con el concepto de seguridad alimentaria como pilar fundamental para la salud pública.

Destinatarios del curso:

  • Estudiantes y titulados en Ciencias de la Salud: Enfermería, Medicina, Farmacia y Nutrición Humana y Dietética.
  • Profesionales sanitarios que deseen actualizar o reforzar sus conocimientos básicos en alimentación y nutrición.
  • No se requieren conocimientos avanzados en nutrición, aunque se recomienda contar con una formación universitaria o experiencia laboral vinculada al cuidado de la salud o al ámbito alimentario.

Datos de contacto:

Calendario y horarios:

  • Inicio del curso: 12/01/2026
  • Fechas de la fase online síncrona: 14, 15 y 16 de enero 2026 de 14:30h a 22:00h.
  • Fin del curso: 31/01/2026

Solicitud de admisión:

  • Inicio de matriculación: 1/12/2025
  • Fin de matriculación 14/01/2026

Nº plazas: 30

Oferta académica:

El curso estructura sus 3 ECTS en los siguientes temas:

Tema 1 Diferencias entre nutrición y alimentación. Explicación de ambos conceptos, sus interrelaciones y la importancia de comprenderlos en el ámbito sanitario.
Tema 2 Grupos de alimentos. Clasificación de los alimentos en grupos principales, con descripción de sus características, aportes nutricionales y papel en la dieta equilibrada.
Tema 3 Tipos de nutrientes. Estudio de los nutrientes esenciales (hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua), sus funciones y necesidades en el organismo.
Tema 4 Nuevas definiciones en el campo de la nutriciónRevisión de los conceptos actuales en nutrición: alimentos funcionales, dietas sostenibles, impacto de la nutrición personalizada, entre otros.
Tema 5 Seguridad alimentaria. Conceptos básicos sobre la inocuidad de los alimentos, riesgos asociados y estrategias para garantizar una alimentación segura en el ámbito doméstico, social y sanitario.

Precios y becas:

  • 334,00€
  • 10% de becas
  • Los alumnos UAM disponen de un 10 % de descuento, quedando el precio final en 300 €.

Formulario de inscripción al curso